|
|
Cannelloni Au Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nodig voor zeventien pastabuizen :
Vulling :
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel plantaardige olie
150 diepvriesspinazie met room
1 eetlepel boter
250 gram gemengd gehakt
100 g smeerkaas
1 ei
zout en zwarte peper
17 pastabuizen ofwel 250 g cannelloni
Tomatensaus :
1 ui
1 teentje knoflook
50 g bacon
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel bloem
70 g tomatenpuree (1 klein blikje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Voor de vulling : pel de knoflook en de ui en hak ze in stukjes. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Bak de ui en de knoflook tot ze zacht zijn en roer af en toe. Voeg de spinazie toe en bak het mengsel al roerend gedurende een tweetal minuten. Doe er vanaf het vuur de smeerkaas bij zodat die kan insmelten. Zet het mengsel even opzij.
2. Verwarm de boter in een pan en bak het gehakt bruin. Voeg dan het gehakt en het ei toe aan het spinaziemengsel. Breng het geheel op smaak met peper en zout en roer alles goed dooreen.
3. Vet een ovenschaal in met wat boter. Vul de cannelloni met behulp van een lepel en leg de gevulde canneloni in de ingevette ovenschotel.
4. Voor de tomatensaus : snijd ui, knoflook en bacon in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de bacon 5 minuten. Voeg ui en knoflook toe en bak ze zacht. Roer het mengsel af en toe. Strooi de bloem over de bacon en bak het geheel nogmaals al roerend gedurende 1 minuut.
5. Roer de tomatenpuree door het mengsel en voeg naar smaak peper en zout toe. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 10 minuten sudderen. Roer het mengsel af en toe.
6. Giet de saus over de cannelloni.
7. Strooi de emmenthal over de cannelloni en een paar klontjes boter. Zet de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180?C. Serveer de schotel direct met een gemengde salade en stokbrood.
|
|
|